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為什么果干需要清洗?不是可以直接食用的嗎?

更新日期:02-12 04:08:27  來源:彩牛養生   

導讀:很多人喜歡吃酸甜可口的葡萄干,芒果干之類的果干,但是你們知道散裝的果干,需要先用清水洗一遍才能吃嗎?很多人肯定會疑惑,為什么還需要洗一遍才能吃?...

很多人喜歡吃酸甜可口的葡萄干,芒果干之類的果干,但是你們知道散裝的果干,需要先用清水洗一遍才能吃嗎?很多人肯定會疑惑,為什么還需要洗一遍才能吃?

  

第一類是包裝類果干,國家標準對包裝類食品有嚴格規定,細菌菌落總數、致病菌、雜質等指標必須符合國家標準才能上市銷售。因此,包裝類果干加工過程中,需經過嚴格的清洗、殺菌等程序,且在運輸、銷售過程中不會引起二次污染。所以,這類果干吃前就不需要再進行清洗了。對于認為清洗果干麻煩的人群來講,可以選擇包裝類果干,尤其是通過HACCP(危害分析與關鍵控制點)、ISO(國際標準化組織)質量管理體系認證的企業生產的產品,質量更有保證,只是價格也要高一些。

第二類是散裝果干,這類產品屬于食用農產品,對生產企業沒有嚴格的要求,一般農戶、小企業都可以制作。干制過程中,可能沒有清洗和殺菌步驟,自然晾曬的果干會受到灰塵等雜質的污染,且在運輸、存儲、銷售等環節還可能會受到蟲、老鼠、致病菌等污染,不安全因素較多。吃這類果干前,最好洗一下。可先將果干在淡鹽水中浸泡15~20分鐘,再用自來水沖洗干凈,晾干后即可放心食用。

  

干果如何儲存

1、放在干燥的環境里。

干果一定要放在干燥的環境里,以免受潮,一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。

2、玻璃瓶密封。

比較穩妥的保存干果就是放在密閉容器里,相比與塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

 

3、放點茶葉防潮。

如果不放心,可以在儲存干果時放一些茶葉,茶葉能吸潮,以保證干果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據干果數量放一些即可。

4、適當使用干燥劑。

如果儲存的干果比較多,那就適當的使用干燥劑,存放干果的效果最好了。但是干燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。

5、冰箱儲存。

如果在夏天,室內溫度高,可以密封后放冰箱冷藏,盡量減少與空氣、水分的接觸,堅果容易遭異味的滲透,應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起,如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品等。

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